En algunos restaurantes u hoteles se busca hacer preparaciones un tanto más complejas, tales como guisos, mermeladas, asados y otro tipo de preparaciones. Estas suelen requerir ollas de presión o similares.

Para prepararlos en grandes cantidades se requieren marmitas industriales, las cuales son ollas con cierre hermético ideales para este tipo de preparación. Además, tienen una gran capacidad, desde 50 a 150 litros.

Las marmitas industriales pueden ser a gas o eléctricas, están fabricadas en metal y tienen un aspecto industrial, estando ubicadas generalmente en cocinas de restaurantes u hoteles o en fábricas.

Al adquirir una marmita, se debe considerar el uso que se le dará, especialmente para decidir cuál es el tamaño ideal que se adapta a lo que se requiere. También se debe considerar si se cuenta con una toma a gas o se debe hacer la conexión con electricidad.

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